Морская капуста: польза и вред
Морская капуста — один из наиболее полезных продуктов питания, в котором содержится много йода, необходимого для здоровья щитовидной железы. Также ламинария богата микро- и макроэлементами. Она используется не только в питании, но и медицине, косметологии, принося много пользы. Ее продают в банках или расфасованную в пакеты.
Состав и калорийность морской капусты
Всего 40 г свежей морской капусты покрывают суточную потребность в йоде. В ней содержатся незаменимые аминокислоты, которые находятся в свободном состоянии, что позволяет организму их быстро усваивать, получая пользу. В продукте много микроэлементов и витаминов. Так, в состав морской капусты входят:
- витамины: В1, В2, А, D, B3, К, В12, С, B4, Е;
- натрий, фосфор, калий, сера, железо, марганец, кремний, медь, цинк, бор, магний;
- большое количество йода, который представлен в устойчивой и быстроусвояемой форме;
- глютаминовая и фолиевая кислоты, альгинаты.
В продукте содержатся основные витамины группы В, которые являются незаменимыми для здоровья организма. Железо, йод и прочие элементы из состава принимают активное участие в важных процессах организма, альгинаты способствуют укреплению иммунной системы. Большое количество витаминов, калорийность всего 10−25 ккал в 100 г и минимальное содержание жиров, углеводов делают водоросль хорошим продуктом при снижении веса и очищении организма.
Польза и вред морской капусты
Как и у каждого продукта, у морской капусты есть польза и вред.
Лечебные свойства ламинария:
- для женщин она будет полезна для нормализации менструального цикла, выравнивания гормонального баланса, улучшения репродуктивной функции;
- нормализует артериальное давление, память;
- участвует в кроветворении, повышает иммунитет;
- для мужчин продукт полезен стимулированием активности и жизнеспособности сперматозоидов, предотвращением эректальной дисфункции;
- способствует выведению шлаков, токсинов и продуктов распада, нормализуя работу кишечника, оказывая мягкое слабительное действие;
- улучшается состояние кожи, помогает справиться с растяжками, целлюлитом;
- подавляет радионуклиды, снижая риск онкологических заболеваний.
Польза для организма проявляется в оказании положительного воздействия практически на все системы.
Противопоказания к употреблению
Применение и противопоказания необходимо уточнить у доктора. Чтобы растение приносило пользу и не навредило организму, необходимо учесть, что оно не рекомендуется при таких нарушениях:
- заболевания поджелудочной при панкреатите;
- болезни органов пищеварения в момент обострения;
- заболевания почек, нефрит;
- геморрагический диатез;
- высокая восприимчивость к йоду;
- склонность к пищевым аллергическим реакциям;
- дети возрастом до 3 лет;
- гиперфункция щитовидной железы;
- проблемы с эндокринной системой;
- некоторые виды высыпаний — угревое, фурункулез.
Питание при заболеваниях ЖКТ и органов пищеварения должно быть тщательно подобранным, поэтому перед применением ламинарии нужно убедиться, что она не противопоказана.
Морская капуста для похудения
Значительную пользу водоросль приносит худеющим, что было доказано многими диетологами и подтверждено отзывами похудевших. Она присутствует во многих диетах, позволяя быстро избавиться от лишних килограммов. Такой эффект обеспечивается за счет следующих свойств:
- попадая в кишечник, водоросль действует как губка, которая забирает излишек воды, токсины, соли тяжелых металлов, быстро выводя их из организма;
- обеспечивает быстрое насыщение, что сокращает число приемов пищи (за счет разбухания в желудке);
- способствует повышению умственной и физической активности, жизненного тонуса;
- улучшает процесс пищеварения и метаболизм;
- выступает в качестве природного антидепрессанта, нормализуя психику во время похудения.
Люди, употребляющие морскую капусту, всегда более стройные и здоровые. Она обязательно должна быть среди продуктов питания, особенно для жителей больших городов. Также водоросль позволяет менее жестко избавиться вредных привычек.
Как правильно есть ламинарию
Лучше всего покупать свежую продукцию в проверенных местах. В сухом виде она используется в качестве приправы к первым и рыбным блюдам, добавляя им пользы. Она позволяет делать кулинарные шедевры более яркими по вкусу и виду, придает настроение моря. Сухой продукт также можно отваривать. Он продается в специальных герметичных пакетах, что обеспечивает долгий срок службы. Предварительно сухие водоросли нужно на 12 часов залить водой. После этого их можно добавлять в салаты или употреблять в чистом виде.
Рецепты с морской капустой
Чаще всего в магазинах можно приобрести консервы из водоросли, которые сразу готовы к употреблению. Сейчас также популярны листы морской капусты, которые используются для приготовления японских блюд, в частности ролов. Представлено более 300 рецептов, которые позволят приготовить самые оригинальные закуски, супы, салаты и многое другое. Салат из морской капусты с добавлением натертого сельдерея и моркови, заправленный подсолнечным маслом, считается классическим.
Также есть ламинария по-корейски, для приготовления которой необходимо 150 г ламинарии, 3 зубчика чеснока, половинка перца чили, 25 г кунжута, 1 ст. л. уксуса, 2 небольших луковицы, моркови, болгарского перца.
Консервированная ламинария сразу готова к употреблению, но можно немного поэкспериментировать, например, сделать чипсы из ламинарии. Морепродукты сделают рацион более разнообразным и сбалансированным, принося максимум пользы. Также можно готовить щи с морской капустой, заменяя обычную.
Ламинария в косметологии
Помимо пользы для питания продукт очень популярен в косметологии. Из водорослей можно приготовить различные средства, которые сделают внешний вид привлекательным и здоровым. Сухие водоросли используют в косметологии и медицине, чтобы улучшить состояние кожи и волос. Обертывания помогают избавиться от целлюлита, маска для лица делает кожу здоровой и чистой. Также можно сделать маску для волос из ламинарии. Приготовленные домашние средства не менее эффективны, чем магазинные и обладают большой пользой.