Маш-салат (валерианелла) — это прекрасная свежая и очень полезная зелень. Немногие употребляют её, а зря, ведь тут сочетается отличный вкус и польза. Как раз о пользе подробно будет идти речь в данной статье.
Итак, чем же полезен маш-салат? Во-первых, стоит сразу отметить, что тут содержится масса витаминов, микроэлементов и минералов. Данное растение богато железом, а это значит, что оно полезно и рекомендуется к употреблению при анемии. Также имеются тут витамины, А и Е. Кроме того, особое внимание следует уделить флавоноидам, которые укрепляют стенки капилляров и в разы усиливают активность витамина С. Кстати, аскорбиновая кислота тут также содержится, поэтому можно сказать, что маш-салат крайне полезен для иммунитета и обладает тонизирующим эффектом.
Известно также о содержании в данном растении витамина В9 (причём в довольно больших количествах), который отвечает за некоторые обменные процессы, а также за регенерацию клеток. Поэтому при регулярном употреблении маш-салата нормализуется метаболизм. Кроме того, он полезен и для нервной системы. Рекомендуется употребялять данное растение также людям, страдающим от сахарного диабета и от ожирения.
Помимо всего прочего, маш-салат препятствует отложению солей и регулирует водный обмен в организме человека, что позволяет избежать отёков и, как следствие, повышения уровня артериального давления. Также данное растение издавна используется для заживления ран и в качестве мочегонного средства.