Пастернак — это овощ, который имеет таких дальних родственников, как петрушка и морковь. Употребляют его не так часто, а зря, ведь он очень полезен. Подробно об этом — ниже.
Какими же свойствами обладает пастернак? Во-первых, он весьма полезен для почек и печени. Кроме того, этот овощ очень важен для иммунитета, ведь он помогает организму бороться с атаками вирусов и бактерий, а также ускоряет процесс восстановления после тяжёлых заболеваний. При употреблении пастернака происходит стимуляция роста клеток всех тканей организма. Помимо всего прочего, снижается уровень вредного холестерина в крови, а также значительно улучшается кровообращение. Обладает пастернак также антисептическим свойством, что способствует скорейшему заживлению ран.
Имеются в составе пастернака пищевые волокна, которые улучшают пищеварение, а также регулирует уровень сахара в крови и способствуют снижению веса. Витамин К, который также содержится в данном овоще, нормализует свёртываемость крови. А фолаты участвуют в производстве в клеточных ядрах РНК и ДНК. Аскорбиновая кислота, которая имеется в пастернаке, укрепляет стенки кровеносных сосудов и помогает в борьбе с простудами. Данный овощ помогает облегчить болевой синдром, а также способствует скорейшему выведению мокроты при заболеваниях органов дыхания. Известен и мочегонный эффект, позволяющий снимать отёчность. Полезен пастернак для нервной системы и для либидо.
Так что стоит чаще употреблять пастернак, ведь он очень полезен.