Первые шаги: выбираем правильную посуду
Приготовление пищи в нашей жизни является одним из самых главных и важных дел на свете. Из этого следует, что и посуду для этого необходимо выбирать тщательно, рассматривая каждый вариант и акцентируя своё внимание на всех возможных деталях. Только посуда, которую выбрали правильно, с душой, позволит проявить себя любому хозяину, развернуть своё творчество на полную катушку. Конечно, необходимо постараться выбрать посуду, которая не только сможет выполнять свои прямые функции, но и красиво будет смотреться на столе или плите, ведь с такой посудой гораздо приятнее работать любому человеку, да и гостям она наверняка придётся по душе.
Старайтесь, прежде всего, понять для себя, для чего вам необходима посуда. И какие условия у вас создаются дома. Порой и сами производители кухонной посуды подталкивают нас к нужному выбору, обозначая на своей продукции, при каких условиях следует ею пользоваться и её содержать. Например, необходимо определить тип плиты, которая находится у вас. Индукционная, стеклокерамическая, электрическая или газовая — у каждого из этих видов плит свои особенности, которые влияют на то, какую посуду можно использовать. Не стоит забывать об этих требованиях, ведь их несоблюдение может негативно сказаться как на технике, так и на самой посуде. Например, два миллиметра составляет оптимальная толщина стенок посуды, которая используется вместе с газовыми, галогеновыми и стеклокерамическими плитами. Эмаль или анодированный алюминий при этом являются идеальными материалами, которые используются для внешней поверхности дна у такой посуды. Это делается для того, чтобы избежать возможной деформации при быстром нагреве. Стеклокерамика создаёт все условия для того, чтобы использовать посуду с плотным дном, при этих условиях с поверхностью создаётся плотный контакт. Диаметр дна у посуды не меньше диаметра конфорки, на которую она ставится — именно такое требование или условия отмечают сами производители кухонной посуды. Медная, чугунная или стальная посуда больше всего подходит для индукционных плит. Чтобы использовать алюминиевую посуду, необходимо, чтобы стальной диск был вмонтирован в дно, иначе просто не будет происходить нагрева посуды и пищи, которая в ней готовится. Можно воспользоваться магнитом при выборе посуды, если он притягивается к посуде — значит, она подходит для такой плиты.
Вам помогут определиться с выбором знания, приобретённые в области технологий, которые используются для изготовления посуды, и тех материалов, которые чаще всего используются. Помимо всего прочего, обратите на то, как выглядят ручки и крышки, насколько удобно ими пользоваться. На первый взгляд может показаться, что это мелочи, но они тоже играют свою роль в будущем использовании посуды и удобстве, которое сопровождает нас каждый день.