Салат из кабачков, соевых семян, свеклы и хрена
Готовим салат из кабачков, соевых семян, свеклы и хрена. Для приготовления одной порции данного салата нам понадобятся следующие продукты:
- один средний кабачок (небольшой молодой)
- одна свекла (вареная)
- семена сои (незрелые) — 150 г
- одна — три столовых ложки хрена (тертый)
- две головки репчатого лука
- майонез чуть больше половины стакана
- соль
Отвариваем молодые семена сои в подсоленной воде, даем стечь и остужаем. Моем и очищаем свеклу и кабачок, свеклу отвариваем и остужаем. После вместе с кабачком натираем на крупной терке. Соединяем вместе соевые семена, свеклу, кабачок, хрен, мелко нарезанный лук, перемешиваем. Солим и добавляем майонез.
Приятного аппетита!