Салат креветочный с рукколой, дыней и розовым перцем

Готовим креветки с рукколой, дыней и розовым перцем. Для приготовления одной порции данного салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• четыре тигровых креветки
• одна чайная ложка оливкового масла
• соль
• 100 г. мякоти спелой дыни
• одна горсть салата рукколы
• полтары столовых ложки медовой заправки

для 120 г заправки:

• 10 г. меда
• 20 мл. мятного уксуса
• 50 мл. оливкового масла
• 50 мл. растительного масла
• десять горошин розового перца
• одна щепотка соли

Смешиваем мед с мятным уксусом и солим. Взбивая, добавляем растительное масло. Раздавливаем половину перца и добавляем в заправку вместе с оставшимся перцем. Смешиваем с заправкой рукколу.

Очищаем от кожуры охлажденную дыню. В течении полутара минут обжариваем на оливковом масле креветки.

Помещаем дыню в центр тарелки, на нее выкладываем горячие креветки. Сверху — выкладываем заправленную рукколу, а вокруг поливаем оставшимся дрессингом.

Салат необходимо подавать сразу, т.к. главное в этом салате — это сочетание горячих креветок и холодной дыни.

Приятного аппетита!