Салат из креветок, перловки и шпината

Готовим салат из креветок, перловки и шпината. Для приготовления одной порции этого салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 50 г. перловки
• половина кг креветок
• две небольших головки репчатого лука
• 100 г. тыквы
• 30 г. листьев шпината
• два яйца
• один огурец без кожицы
• два томата
• две столовых ложки кукурузного масла

для соуса:

• 100 г. соевого соуса
• 100 г. кетчупа
• 25 г. уксуса
• одна щепотка перца чили
• три столовых ложки сахара
• три столовых ложки желе из красной смородины
• одна головка мелко нашинкованного репчатого лука

Обжариваем в масле лук, смешиваем все ингредиенты для соуса, провариваем и взбиваем миксером.

Отвариваем и очищаем креветки. Отвариваем тыкву, перловку и яйца (по отдельности). Нарезаем (мелко) все овощи и обжариваем их на сковороде с перловкой. Добавляем креветки, яйца и часть соуса.

Подаем горячим, а в отдельной чашке приготовленный соус.

Приятного аппетита!