Салат из креветок с бобовыми ростками по-китайски

Готовим салат из креветок с бобовыми ростками по-китайски. Для приготовления одной порции данного салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г. мелкой яичной лапшы
• три столовых ложки подсолнечного масла
• одна столовая ложка кунжутного масла
• одна столовая ложка семян кунжута
• 150 г. бобовых ростков
• одно манго
• зеленый лук
• 100 г. редиса
• 350 г. креветок
• две столовых ложки светлого соевого соуса
• одна столовая ложка хереса

Кладем лапшу в кастрюльку и заливаем ее кипяченой водой. Оставляем так на 10−12 минут. По прошествии этого времени сливаем ее и промакиваем кухонным бумажным полотенцем.

Нагреваем масло в глубокой сковородке, высыпаем туда лапшу и обжариваем, помешивая, в течении 5 минут.

Снимаем с огня сковородку и сразу добавляем кунжутное масло, семена кунжута и бобовые ростки, перемешаем.

Отвариваем и очищаем креветки. В отдельной миске смешиваем порезанный лук, кусочки манго, креветки, редис, заливаем хересом и соевым соусом, перемешиваем.

Соединяем лапшу и смесь с креветками и выкладываем все на блюдо. Можно выложить креветки в центр блюда, а лапшу — по краю тарелки.

Блюдо необходимо подавать теплым.

Приятного аппетита!