Салат из тыквы, сыра Фета, оливок, шпината и перца

Готовим салат из тыквы, сыра Фета, оливок, шпината и перца. Для приготовления одной порции данного салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• подготовленная тыква — 850 г
• шпинат — 150 г
• сыр Фета (маринованный, слить) - 200 г
• оливки — 30 г
• оливковое масло — 4 ст.л.
• зира (молотая) — 1 ч.л.
• кайенский перец — 1 ч.л.
• соль, перец

для заправки:

• красный винный уксус — 2 ст.л.
• масло — 70 мл
• лук-шалот (мелко порезанный) - 2 шт.

Моем тыкву, срезаем кожицу, удаляем семена. Нарезаем кубиками, обваливаем в масле и специях. Разогреваем духовку до 200 С. Около получаса запекаем тыкву, пока кусочки не закарамелизуются.

Смешиваем красный винный уксус, масло и добавляем лук-шалот.

Выкладываем на блюдо листья шпината, выкладываем кусочки тыквы, сверху крошим сыр фету, добавляем оливки, сбрызгиваем заправкой.

Приятного аппетита!