Пицца на сковороде — два рецепта лёгкий с кабачком и классический

by on

Пицца для быстрого перекуса или для неожиданных гостей, если у вас в холодильнике найдутся простые ингредиенты. Время приготовления 5−10 минут.

Пицца без выпечки в духовке — простые рецепты на сковороде

Классический рецепт домашней пиццы на сковородке

Тесто:

  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 5 ст. л.
  • майонез — 4 ст. л.
  • мука пшеничная — 9 ст. л.
  • соль — по-вкусу

Начинка:

Выбирайте ингредиенты для начинки исходя из своих предпочтений. Какую пиццу вы больше всего любите заказывать? Ориентируйтесь на тот же набор продуктов или используйте, что есть в холодильнике: овощи, ветчина, сыр, грибы — вот основные категории для выбора начинки.

  • перетертые томаты или кетчуп — 2 ст. л.
  • ветчина или парма — 100 г
  • сыр твёрдый или сугугуни — 80 г (можно использовать оба вида)
  • томаты свежие — 2 шт. (черри — 6 шт.)
  • шампиньоны свежие — 2 — 3 шт.
  • зелень и специи — по-вкусу
  • масло растительное — 1 ст. л.

Процесс приготовления

Замешиваем тесто в глубокой миске. Яйца (2 шт.) взбалтываем с солью вилкой, добавляем 4 ложки майонеза и 5 ложек сметаны. Сметану используйте 15 — 20% жирности, чтобы тесто не было жидким. Постепенно добавьте все 9 ложек пшеничной или рисовой муки и тщательно перемешайте. Тесто получается однородным и по густоте такое, что можно налить на сковородку.

Если любите пышное тесто, можно добавить соду на кончике чайной ложки и дать тесту постоять 5 минут.

Смазать сковородку растительным маслом и разогреть. Вылить тесто и разровнять ложкой. Бортики делать не нужно, так как они появятся сами, после выкладывания начинки. Накрыть тесто в сковородке крышкой и оставить на огне на 3−5 минут.

Когда основа слегка пропечётся — смазать перетертыми томатами или кетчупом. Добавить любой соус по-желанию и специи.

Подготовить начинку — нарезать томаты, ветчину и грибы. Если используете сулугуни — также можно нарезать кубиками или натереть сыр на крупной тёрке. Как возможные ингредиенты можно использовать — заранее обжаренное куриное филе, свинину или говядину, копченые колбаски, бекон, морепродукты (тунец, креветки, мидии), оливки, сладкий перец или халапеньо, ананасы и другое.

Выложить начинку на подготовленную и смазанную соусами основу, засыпать сыром и снова накрыть крышкой. Оставить готовиться ещё 5 — 7 минут. Сыр должен полностью растаять — это верный признак готовности пиццы. Огонь во время всего приготовления небольшой, чтобы тесто не подгорело и пицца равномерно пропеклась.

Снимаем пиццу и нарезаем на вкуснейшие треугольнички. Приятного аппетита.

Калорийность блюда — 410 ккал.

Пицца с основой из кабачка

Пицца с основой из цуккини и низкой калорийностью при выборе правильных ингредиентов

Цуккини — отличный низкокалорийный овощ, который сочетается с большим количеством продуктов. Добавляю в котлеты, запеканки, и конечно в тесто для пиццы на сковородке.

Тесто:

  • яйца — 2 шт.
  • сметана или греческий йогурт — 2 ст. л.
  • кабачок небольшой — 1 шт.
  • мука пшеничная — 6 ст. л.
  • соль — по-вкусу

Начинка:

  • соус — по-вкусу для смазывания основы
  • копченые колбаски — 100 г
  • помидор средний — 1 шт.
  • сыр твёрдый — 50 г

Приготовление:

Кабачок очистить от кожуры, при необходимости вынуть семечки, но лучше сразу брать небольшой молодой кабачок без семян. Натереть на крупной или средней тёрке и отжать лишнюю воду. Слегка посолить, дать постоять 3−5 минут и снова отжать лишнюю воду.

Добавить два яйца, две ложки сметаны и шесть ложек пшеничной или рисовой муки. Тщательно перемешать тесто, при желании добавить немного соды.

Смазать сковородку растительным маслом, переложить тесто и разровнять ложкой. Обжарить основу с двух сторон под крышкой на небольшом огне.

После переворачивания — смазать основу для пиццы соусом, выложить начинку и посыпать сыром. Накрыть крышкой и жарить до расплавления всего сыра. Пицца готова. Благодаря кабачку калорийность ниже, чем в классическом рецепте. А если использовать куриную грудку или только овощи и грибы в качестве начинки — получите низкокалорийную или вегетарианскую пиццу.

Примерная калорийность блюда — 350 ккал.

Вам может понравиться:

Оставить комментарий