Простой пошаговый рецепт приготовления сочней с творогом

by on

Ингредиентов для сочней потребуется немного. При этом выпечка с творогом обладаем небольшой калорийностью и подходит для правильного питания, то есть для людей, придерживающихся ПП.

Сочень с творогом калорийность: 335 ккал/220 ккал (с сахарозаменителем)

Тесто:

  • 2 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара или 1 ч. л. сахзама на ваш вкус
  • 50 г мягкого сливочного масла комнатной температуры
  • 5 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. разрыхлителя или 0,5 ч. л. соды
  • 1 яйцо
Чтобы сочни получились золотистыми — не пренебрегайте смазыванием их желтком.
Чтобы сочни получились золотистыми — не пренебрегайте смазыванием их желтком

Готовим тесто по шагам:

  1. Взбить 1 яйцо с сахаром, добавить масло и сметану. Перемешать.

2. Просеять 1 стакан муки с разрыхлителем или содой, перемешать венчиком и отправить к ранее приготовленной массе из яйца, сахара, масла и сметаны.

3. Вымешиваем тесто руками и даем ему отдохнуть 15 минут.

Начинка:

  • 300 г творога — выбирайте сухой зернами, а не брикет
  • белок одного яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. сметаны или греческого йогурта
  • ванилин

4. Все ингредиенты для начинки просто выкладываем в миску и перемешиваем при помощи вилки или ложки.

5. Разделим тесто для сочней примерно на 12 частей и скатаем шарики.

6. Из шариков теста раскатываем лепёшки.

7. На каждую лепёшку выкладываем столовую ложку начинки и сворачиваем пополам, немного сдавливая края. Так начинка будет меньше вытекать и останется сочной, при этом пропитает тесто.

8. Смазываем сочники смешанным 1 желтком+1 столовой ложкой воды.

9. Выпекаем в духовке при 180 градусах режим верх-низ около 20 минут.

Для большей наглядности — смотрите видео приготовления сочней.

В целом приготовить домашние сочни с творогом достаточно просто и при этом они легко получатся, как советские сочни по ГОСТ. При этом тесто можно заменить на обычное песочное — советую класть в него только желток яйца, а не яйцо целиком.

Рецепт нежных сочней пошагово — читайте выше или смотрите видео на канале Оранжевой кухни в Яндекс.Дзен. Выпечка и начинка сочней по времени составляет не больше 40 минут.

Кулинарных успехов и вкусного чаепития!

Вам может понравиться:

Оставить комментарий